Основу ассортимента под брендом «рыбный Остров составляют консервы из тихоокеанской сайры.

Промысел сайры существенно отличается от лова трески, минтая и уж тем более - лососей. Лов сайры ведется ночью с помощью электрического света. Привлекаемая к судну источником света сайра вылавливается специальными бортовыми ловушками. В поисках косяков сайры промысловые суда проходят десятки миль по воде, рыбу ищут "на глаз". Сайру привлекают на белый или желтый свет мощных прожекторов, за которыми сайра следует в ловушки. Затем на судне зажигают красные огни с одного борта, и рыба буквально "закипает" в ловушке- котле; потом затягивают и поднимают невод.

На ЗАО «Рыбокомбинат Островной» производственный процесс отлажен таким образом, что промежуток времени между выловом сайры и производством готовой продукции составляет не более 4 -6 часов. При потрошении рыбы применяется ручная разделка, при обработке и транспортировке сырья используется морская вода, что обеспечивает высочайшее качество готовой продукции. И, главное, при производстве не используются никакие химические добавки и консерванты!

Следование современным технологическим процессам и строгое соответствие ГОСТам РФ на предприятии являются гарантией, что консервы произведены из свежего сырья, и рыба сохранила пищевую биологическую ценность и вкусовые качества.  

Схема производственного процесса